Polish cookies Mazurka

Хрустящее польское печенье Мазурка с насыщенным вкусом орехов и изюма готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты

• изюм 1 ст.;
• грецкие орехи 1 ст.;
• сахар 1 ст.;
• яйца  2 шт.;
• мука 1 ст.;
• разрыхлитель 1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Изюм залить горячей водой. Через 15 минут воду слить.
2. Орехи измельчить ножом в мелкую крошку.
3. Взбить яйца с сахаром. Масса должна увеличиться в объеме и стать светлой.
4. Всыпать к яичной смеси муку, разрыхлитель и перемешать до однородности.
5. Добавить орехи и изюм, еще раз перемешать, чтобы они равномерно распределились в тесте.
6. Выложить тесто ровным слоем толщиной 1-1,5 см на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.
7. Выпекать 20 минут  в духовке, разогретой до 180 градусов.
8. Готовое печенье нарезать на квадраты.

Мои комментарии

В рецепте используется стакан объёмом 200 мл. Тесто получается довольно липким. Я выпекала на силиконовом коврике, но если использовать бумагу для выпечки, думаю, стоит ее дополнительно смазать растительным маслом, чтобы печенье не прилипло к бумаге. Надрезать печенье лучше теплым, пока оно еще мягкое, но отделять квадраты по разрезам лучше, когда оно окончательно остынет и подсохнет.

Мой рейтинг

Пять звезд.