Quesadilla with meat and mushrooms
Кесадилья — популярное блюдо мексиканской кухни. Обычно его готовят с кукурузными лепешками, но я готовила его из тонкого лаваша с мясной и грибной начинкой.
Ингредиенты:
- говядина (стейк) 1 шт;
- грибы 100 г;
- лук 1 головка;
- сыр 50 г;
- лаваш тонкий 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Приготовить стейк по рецепту Стейк с жареным луком.
- Нарезать готовый стейк тонкими полосками.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- У грибов отделить шляпку от ножки и нарезать их тонкими ломтиками.
- Обжарить грибы с луком до золотистого цвета примерно 10 минут.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Вырезать из тонкого армянского лаваша круг по диаметру сковороды.
- На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла.
- Лаваш положить на сковороду, на одну половину круга выложить начинку, посыпать сыром. Часть сыра отложить.
- Свернуть лаваш вдвое и обжарить с одной стороны до золотистого цвета.
- Перевернуть кесадилью, посыпать сверху оставшимся сыром и поджаривать с другой стороны примерно пять минут.
Мой комментарий:
В начинку можно добавить еще обжаренный болгарский перец. Часто рекомендуется мясо нарезать тонкими полосками, а потом обжарить. Но мне большое нравится, когда стейк жарится целым куском.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Мне нравится сочетание тонкой хрустящей лепешки, мяса и грибов.
