Рождественские апельсиновые панкейки
Ингредиенты
- апельсин 1 шт.
- мука 100 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сахар 30 г
- яйцо 1 шт.
- греческий йогурт 70 г
- растительное масло 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Натереть цедру с апельсина страясь не задевать белый слой.
- Очистить апельсин, разделить на дольки и измельчить блендером в однородную массу.
- Смешать муку, разрыхлитель, сахар, яйцо, масло, цедру апельсина, йогурт и апельсиновое пюре до состояния жидкого однородного теста.
- Разогреть сковороду, налить немного теста, накрыть крышкой и выпекать панкейки по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- При подаче полить медом или кленовым сиропом и посыпать апельсиновой цедрой.
Мой комментарий
Апельсин может быть разного размера, потому регулируйте количество муки для желаемой густоты теста. Если сделать тесто немного гуще, то панкейки получатся более пышными. В тесте есть растительное масло, так что сковороду можно не смазывать.
