Salad with chicken and spinach
Салат с курицей и шпинатом
Ингредиенты:
- куриные грудки – 2 шт.
- помидоры черри – 5–7 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- красный лук – 1 шт.
- лимонный сок – 1 ч. ложка
- соль, перец, итальянские травы – по вкусу
- оливковое масло – 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт
- Куриные грудки обмыть, приправить специями и обжаривать на разогретой сковороде с оливковым маслом с обеих сторон по 5–7 минут до румяной корочки. Снять грудки со сковороды и выложить их на противень.
- Перец помыть, разрезать пополам, очистить от семян, завернуть в фольгу и выложить на противень вместе с куриными грудками. Запекать 15–20 минут при температуре 180 градусов.
- Готовые куриные грудки и перец нарезать тонкими ломтиками, а лук – полукольцами. Помидорки черри разрезать пополам. Все ингредиенты перемешать.
- Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока и трав.
- Листья шпината промыть и обсушить. Выложить их на тарелку, а поверх них – теплый салат.
- Заправить блюдо соусом и еще раз перемешать.
Мои комментарии:
У меня была вареная курица, я использовала ее. Вместо болгарского перца добавила маринованный острый. Заправляла оливковым маслом. Потом попробовала и добавила бальзамик. Все-таки нужен или бальзамик, или лимонный сок в заправке. Сверху еще добавила кусочки пармезана.
