Salted salmon
Соленый лосось
Ингредиенты
- Филе лосося: 500 грамм;
- соль: 1 ст.л.(с горкой);
- сахар: 0,5 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Очистить рыбу от кожицы и косточек, нарезать тонкими кусочками.
- Смешать соль и сахар. Выложить в контейнер один слой рыбы и посыпать ее смесью из соли и сахара.
- Выложить следующий слой рыбы, и также посыпать смесью соли и сахара.
- Повторять слои до тех пор,пока не закончатся все кусочки рыбы.
- Закрыть контейнер с рыбой крышкой, оставить при комнатной температуре.
- Через 2 часа можно начинать пробовать. Кусочки рыбы просолятся и будут готовы к употреблению.
Мои комментарии
По вкусу можно добавить черный перец, укроп. Если готовите из замороженной рыбы не стоит ее размораживать до конца перед тем как нарезать. Если она будет немного твердой ее будет легче резать. Охлажденную специально замораживать не нужно. Я контейнер с рыбой при комнатной температуре не оставляю, убираю в холодильник.
