Strawberry Cheesecake Galette
Галета Клубничный чизкейк
Ингредиенты
- тесто фило 10 листов
- клубника 300 г
- крем сыр или мягкий творог 300 г
- сахар 50 г
- яйцо 2 шт
- растительное масло
- миндальные хлопья
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт
- Клубнику нарезать тонкими пласнинами вдоль.
- Крем сыр или мягкий творог смешать с сахаром и 1 яйцом до однородности.
- Положить лист теста на стол, смазать маслом, накрыть другим листом слегка поворачивая, чтобы из листов получился круг.
- Выложить сливочный сыр в центр теста, распределить его в круг радиусом примерно на 20 см.
- На сырную массу выложить кусочки клубники.
- Завернуть края теста вдоль слоя клубники.
- Слегка взбить яйцо и смазать бортик из теста, посыпать лепестками миндаля.
- Выложить галету на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекать 35 минут до золотистого цвета при температуре 200 С.
- Достать из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой. Можно дополнительно украсить свежей клубникой.
Мой комментарий
Вместо фило можно использовать тесто юфка с круглыми листами. В этом случаем достаточно 4 больших листов, уложенных друг на друга. Листы теста можно смазывать как растительным, так и растопленным сливочным маслом.
Тесто тонкое, чтобы не повредить галету при перекладывании на противень удобнее формировать пирог сразу на листе бумаги для выпечки.
