Stuffed champignons in the oven
Фаршированные шампиньоны в духовке
Ингредиенты:
- грибов среднего размера 20 шт,
- сливочное масло 1 столовая ложка,
- чеснок 2 зубчика,
- свежий шпинат 160 гр,
- сливочный сыр 225 гр,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу,
- панировочные сухари ¼ чашки (30 гр),
- тертый сыр пармезан ¼ стакана
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C). Отделите ножки от шляпок. Шляпки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Нарежьте ножки мелким кубиком. Растопите масло на сковороде и добавьте измельченные ножки грибов и измельченный чеснок. Перемешайте и жарьте 2 минуты.
- Добавьте шпинат, жарьте пока он не станет мягким.
- Добавьте на сковороду сливочный сыр, соль и перец.
- Перемешивайте, пока сливочный сыр не растает и масса хорошо не смешается
- Возьмите ложку смеси и положите на шляпку каждого гриба.
Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан в миске и посыпьте смесью фаршированные грибы. - Выпекать 12-15 минут или до золотистой корочки.
Мой комментарий:
У меня были очень крупные шампиньоны, по размеру как грибы шиитаке. Так что так что я их делала 6 штук. Фаршировать такие грибы гораздо удобнее, но запекаются они дольше. Я не стала ждать, пока сыр зарумянится, боялась, что грибы потеряют сочность. Как только сыр расплавился, дольше держать не стала.
У меня не было сливочного сыра и я заменила его мягким творогом. На удивление, творог расплавился. Но, думаю, все же со сливочным сыром было бы нежнее. Если нет сливочного сыра, думаю, лучше добавить сливки, чем творог. Но, думаю, можно и ничего не добавлять.
Вообще фарш можно делать любой — просто грибы и сыр, грибы+сыр+курица. Вариант со шпинатом не слишком часто встречается, потому я решила опубликовать именно его, чтобы в следующий раз попробовать именно такой вариант.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Готовить просто, варианты начинок позволяют разнообразить блюдо.
