Yeast dough buns without milk
Нежные воздушные булочки из дрожжевого теста без молока и без сливочного масла готовятся из простых ингредиентов. Это универсальное тесто можно использовать для пирожков иди добавить изюм и посыпать штрейзелем.
Ингредиенты
тесто
- вода 200 мл;
- соль 0.5 ч.л.;
- сахар 3 ст.л.;
- растительное масло 2 ст.л.;
- яйцо 1 шт.;
- дрожжи 1,5 ч.л.;
- мука 350 гр.;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- изюм 0,5 ст.
штрейзель
- сахар 1 ст.л.;
- сливочное масло 1 ст.л.;
- мука 3 ст.л.
Пошаговый рецепт
- В теплую воду положить дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешать и оставить на 15 минут в тёплом месте до появления пенной шапочки.
- В чаше миксера взбить до однородности яйцо, оставшийся сахар и растительное масло.
- Добавить половину муки, изюм, ванильный сахар и дрожжи с водой. Тщательно перемешивая постепенно всыпая оставшуюся муку.
- Замесить тесто до гладкости и однородности.
- Собрать тесто в шар и оставить в теплом месте на 1 час.
- Разделить тесто на 10 частей и скатать их в шарики.
- Выложить булочки в форму, смазанную растительным маслом.
- Смазать верх булочек взбитым яйцом или молоком.
- Сливочное масло комнатной температуры перетереть руками в крошку с сахаром и мукой.
- Посыпать булочки получившимся штрейзелем.
- Выпекать 35 минут в духовке, разогретой до 200 С.
Мой комментарий
В зависимости от качества муки ее количество может немного изменяться, потому ее лучше добавлять не всю сразу. Но я, наоборот, добавляла еще муки, но тесто все равно получилось довольно липким. Зато достаточно воздушным.
Можно перед выпечкой подержать булочки 10 минут для дополнительного подъема, но я этого не делала, они и так хорошо поднялись во время выпечки. Время выпечки стоит регулировать в зависимости от мощности духовки.
Мой рейтинг
Пять звезд. Очень простое в приготовлении тесто из ингредиентов, которые всегда есть в наличии. Мне понравилось на вкус.
