Жареная рыба с пюре из зеленого горошка

Жареное филе паламута (пеламиды) с пюре из зеленого горошка. Пошаговый рецепт приготовления морской рыбы на сковороде с овощным гарниром.

Ингредиенты

• филе рыбы паламут 300 г
• мука
• соль 0,5 ч.л.
• перец 0,5 ч.л.
• растительное масло
• пюре из зеленого горошка

Инструкции

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, просушить бумажным полотенцем.
2. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить рыбу в растительном масле по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Выложить жареное филе паламута на пюре из зеленого горошка и украсить ломтиком лимона.

Паламут (Palamut, атлантическая пеламида или бонито) — рыба из семейства скумбриевых, очень популярная в Турции и странах Черноморского и Средиземноморского бассейнов.