Tamagoyaki Egg and Broccoli Rolls

Роллы Тамагояки из яиц и брокколи

Ингредиенты

• яйца 2 шт.
• брокколи 70 г
• сыр 50 г
• растительное масло
• соль

Пошаговый рецепт

1. Оделить белки от желтков, желтки слега взбить вилкой до однородности.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Брокколи нарезать на мелкие кусочки, соединить с белками и сыром, посолить.
4. Смазать сковододу растительным маслом, вылить на нее белки с брокколи и распределить в круг по всей сквороде.
5. Когда белки посветлеют, с помощью лопатки, свернуть их в рулет на сковороде.
6. На освободившееся с одной стороны сковороды место вылить желтки.
7. Когда желтки зажарятся, снова с помощью лопатки свернуть белковый рулет в сторону желткового так, чтобы желток был обернут вокруг белкового рулета.
8. Снять Тамагояки со сквороды и нарезать на кусочки.

Мой комментарий

При подаче можно посыпать роллы из яиц с брокколи кунжутом. К роллам подать соевый соус, майонез или любой острый соус.

На фото показана технология сворачивания ролла на прямоугольной сквороде. На круглой принцип такой же.

Мой рейтинг

Пять звезд.