Burrito with beef
Буррито с говядиной
Ингредиенты:
- 300 г. мякоти говядины;
- 1 банка красной фасоли;
- 2 болгарских перца (разного цвета);
- перец чили;
- маленькая красная луковичка;
- растительное (оливковое) масло;
- сыр (лучше чеддер);
- 4 небольших помидора;
- тортильи (или листы тонкого лаваша);
- соус табаско;
- соль.
Пошаговый рецепт
- Говядину нарезать тонкими полосками, перцы — соломкой, Помидоры и лук — полукольцами.
- Жарить говядину в небольшом количестве масла (1,5 ст.л.) на сильноразогретой сковороде, постоянно помешивая.
- Когда говядина зарумянится, добавить перец и лук, обжарить все вместе еще 5 минут. Посолить.
- Высыпать фасоль (жидкость слить). Прогреть еще минуту.
- На каждую лепешку положить приготовленную начинку, немного тертого сыра, помидоры, жгучий чили и табаско по вкусу.
- Завернуть конвертиком. На сковороде-гриль поджарить конвертики, чтобы получились красивые полоски. Можно просто в духовку на три минуты поставить (чтобы сыр подплавился и лепешка разогрелась).
- Подавать с соусом гуакамоле.
Мои комментарии:
Если нет лепешек тортилья можно взять обычный армянский лаваш. Хороший кусок мяса, из которого можно приготовить стейк можно поджарить одним куском, а потом порезать на тонкие полоски. Фасоль я не клала. В качестве соуса можно подать сальсу.
