Classic yellow cake
Воздушное тесто с шоколадным кремом хорошо сочетается со свежими ягодами. Классический yellow cake одновременно напоминает и бисквит, и кекс. Я пекла торт в мультиварке, но так же можно использовать духовку.
Ингредиенты:
тесто
- масло 50 г;
- сахар 1 ст;
- яйца 3 шт;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- мука 1,5 ст.;
- разрыхлитель 2 ч.л.;
- пахта или молоко 150 мл.
крем
- мягкий творог 200 г;
- сливки 50 мл;
- сахар 2 ст.л.;
- какао 1 ст.л;
- черная смородина для украшения.
Время приготовления 55 минут.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Взбить сахар с яйцами до изменения цвета.
- Растопить масло в микроволновке.
- Добавить к яйцам молоко, масло, разрыхлитель и ванильный сахар, все хорошо перемешать до однородности.
- Всыпать муку и еще раз все хорошо перемешать.
- Смазать чашу мультиварки растительным маслом и вылить в нее тесто.
- Выпекать в режиме Выпечка 45 минут, проверить готовность зубочиской — при протыкании коржа она должна быть сухой.
- Когда корж остынет достать его из чаши и разрезать поперек на две части.
- Взбейте творог, сливки, сахар и какао в пышную однородную массу.
- Промажьте кремом один корж, уложите сверху второй и смажьте оставшимся кремом всю поверхность торта.
- Посыпьте торт слоем какао через сито и уложите сверху ягоды черной смородины.
Мой комментарий:
Я немного изменила пропорции ингредиентов для теста. В оригинальном рецепте масло 120 г, сахар 1,5 ст., пахта 300 мл. Кроме того, я не стала класть 1 желток и 1 ч.л. соды. Пахты у меня не было, я использовала молоко. То, что у меня получилось, мне понравилось, так что буду делать по измененному рецепту.
В оригинальном рецепте использовался масляный крем, но я сейчас предпочитаю делать крем творога, который легко можно сделать из замороженного кефира. Такой крем менее жирный.
Для украшения можно так же использовать малины, голубику, еживику или вишню. Можно вообще не использовать ягоды, но с ними вкуснее.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Очень мягкое, приятное тесто, буду делать еще.
