Лепешки с картофелем и фаршем

Ингредиенты

• слоеное бездрожжевое тесто 2 пласта
• фарш (говяжий или куриный) 300 г
• картофель 1 шт.
• зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
• соль 0,5 ч.л
• перец 0,5 ч.л.
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Картофель отварить до полуготовности, натереть на терке.
2. Мелко нарезать зелень, смешать с картофелем, фаршем и специями.
3. Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто с небольшим нахлестом, склеив края и слегка раскатать тесто в длинный прямоугольник.
4. Равномерно распределить начинку по тесту оставив чистым 1,5 см по одному длинному краю.
5. Свернуть тесто в рулет по длинной стороне, плотно прижать шов, чтобы рулет не разворачивался.
6. Нарезать рулет поперек на кусочки примерно 3 см шириной.
7. Поставить каждый кусочек вертикально разрезом вверх и слегка прижать, посыпать каждую заготовку мукой с двух сторон и раскатать в круглую тонкую лепешку.
8. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить лепешки по 4 минуты с каждой стороны на небольшом огне до золотистого цвета.

Мой комментарий

Можно использовать сырой картофель, но тогда после натирания на терке, нужно отжать лишнюю жидкость.