Печенье Яблочные розы
Изящное печенье Розы из хрустящего слоеного теста и тончайших ломтиков яблока.
Ингредиенты
- слоеное тесто 1 пласт (24×40 см).
- яблоко 1 шт.
- сок лимона ½ шт.
- сахар по вкусу.
- джем абрикосовый 4 ст. л.
- растительное масло
- желток яичный 1 шт.
- молоко 1 ст. л.
- пудра сахарная по вкусу.
Инструкции
- Крупное яблоко разрезать пополам и удалить сердцевину. Кожицу не снимать.
- Нарезать половинки яблока на очень тонкие, почти прозрачные ломтики с помощью овощечистки или острого ножа.
- Сбрызнуть ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Пласт слоеного теста и разрезать вдоль длинной стороны на шесть равных полосок шириной около 6 сантиметров.
- Смазать каждую полоску теста тонким слоем абрикосового джема.
- Выложить ломтики яблока внахлест на верхнюю половину полоски так, чтобы кожица выступала за край теста.
- Накрыть яблоки нижней половиной полоски теста и слегка прижать.
- Аккуратно свернуть полоску в рулетик, плотно прижать край и поместить заготовку в ячейку формы для кексов, смазанную растительным маслом.
- Выпекать в течение 35 минут до золотистого цвета, при необходимости накрыв фольгой через двадцать минут, если верх яблок начнет темнеть.
- Дать печенью немного остыть в форме, затем извлечь и посыпать сахарной пудрой.
Мой комментарий
У меня было не очень крупное яблоко, так что полоски теста я делала уже. Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. В рецепте рекомендуется использовать красное яблоко, но такие очень быстро темнеют после нарезки, так что я использовала зеленое.
