Wellington roll with ground beef

Рулет Веллингтон с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

• средняя луковица 1 шт.
• морковь 1 шт.
• стебель сельдерея 1 шт.
• картофелина 1 шт.
• зубчики чеснока, выдавить 2 шт.
• оливковое масло 2 ст. л.
• веточки розмарина 4 шт.
• большое яйцо, слегка взбить 1 шт.
• говяжий фарш 500 гр.
• соль и перец по вкусу
• слоеное тесто 500 гр.
• Нагрейте духовку до 380F градусов.

Приготовление

1. Очистите и мелким кубиком нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель.
2. Все овощи вместе с веточками розмарина перемешайте и обжарьте на сковороде в течение минут 8.
3. Полностью остудите овощную смесь, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу
4. Вбейте половину взбитого яйца. Перемешайте.
5. Тесто раскатайте. На одну сторону раскатанного прямоугольного теста выложите начинку в форме «колбасы».
6. Смажьте края теста и скрутите рулет. Закрепите края.
7. Рулет переложите на противень, смажьте по всей поверхности яйцом и отправьте выпекаться на час до золотисто-коричневой корочки. Вкусно подавать с подливой.

Мои комментарии:

Это вариация классического рецепта Говядина «Веллингтон», когда мясо целым куском запекается в тесте. Но я подумала, что интересно будет попробовать сделать и вариант с фаршем. Выпекала в мультиварке в режиме «выпечка» 45 минут.