Запеченная дорадо с чесночным соусом

Ингредиенты

• дорадо 1 шт.
• оливковое масло 2 ст. л.
• соль 1/2 ч.л.
• перец 1/2 ч.л.
• сливочное масло 4 ст.л.
• чеснок 3 зубчика
• лимонный сок 2 ст. л.
• цедра лимона 1 ст.л.
• петрушка 1 ст. л.

Инструкции

1. Очистить дорадо от чешуи и разрезать вдоль пополам.
2. Промокнуть рыбу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Слегка смазать обе стороны оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
4. Выложить дорадо на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Запекать 12 минут при температуре 200 С.
6. В небольшой кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло.
7. Добавить измельченный чеснок и обжарить 1 минуту до появления аромата.
8. Добавить свежий лимонный сок, натертую цедру лимона и снять с огня.
9. Достать дорадо из духовки, выложить на блюдо, полить чесночным соусом и посыпать нарезанной петрушкой.

Мой комментарий

Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки и размеров рыбы. Так же можно запекать филе дорадо.