Рубленые куриные котлеты с кабачком

Рубленые куриные котлеты с кабачком, морковью и зеленью. Пошаговый рецепт сочных котлет из куриного филе.

Ингредиенты

• куриное филе 250 г
• кабачок 1 шт.
• морковь 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• мука 3 ст. л.
• укроп или петрушка
• соль 0,5 ч.л.
• перец 0,5 ч.л.
• растительное масло

Инструкции

1. Натереть кабачок на крупной терке, отжать лишнюю жидкость руками или через марлю.
2. Морковь натереть, куриное филе нарезать очень мелкими кубиками, зелень измельчить.
3. В глубокой миске соединить кабачок, морковь, куриное филе и зелень.
4. Добавить яйцо, соль, перец, муку и другие любимые специи по вкусу, хорошо перемешать.
5. С помощью столовой ложки выложить небольшие круги на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху побрызгать растительным маслом.
6. Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 200 С. Последние 5 минут запекать в режиме конвекции или гриля.
7. Подавать с соусом из йогурта и чеснока.

Мой комментарий

Рубленные котлеты можно поджарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны.