Tomato soup and cheese rolls
Томатный суп и рулетики с сыром
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- помидоры
- 3 чашки куриного или овощного бульона
- 1/4 чашки густых сливок
- Свежий базилик
- 8 ломтиков белого хлеба, корочки удалены
- 8 ломтиков сыра чеддер
- соль
- Свежемолотый перец
- сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Растопите 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и жарьте 3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата около 30 секунд.
- Добавьте помидоры, бульон, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца.
- Доведите до кипения и кипятите на медленном огне 15 минут.
- Добавьте сливки и свежий базилик.
- Обрежьте корку с ломтиков хлеба.
- Используя скалку, раскатайте хлеб в тонкие квадраты.
- Поместите ломтик сыра на каждый ломтик хлеба и плотно скатайте.
- Растопите 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне.
- Положите рулетижки на сковородку швом вниз.
- Готовьте поворачивая, пока все стороны не обжарятся и сыр не расплавится, около 3 минут.
- Подавайте суп вместе с рулетиками.
Мои комментарии:
Готовила я в суп в мультиварке. Вместо сливочного я использовала растительное масло для жарки. Суп сделала с фрикадельками. Слегка обжарила лук, добавила фрикадельки и обжарила вместе с луком с двух сторон, потом долила 1 л томатного сока и 200 мл сливок. Фрикадельки можно сделать просто скатав в шарики смесь фарша (250 г), ломтика хлеба и 50 мл воды.
