Чимичурри
Чимичурри — это классический аргентинский соус для мяса на основе петрушки, чеснока, масла и уксуса. Соус подходит к стейкам, курице, овощам и рыбе.
Ингредиенты
- петрушка 1 пучок
- чеснок 3 зубчика
- свежий перец чили 1 шт.
- оливковое масло 100 мл.
- винный уксус 2 ст.л.
- соль 0,25 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Мелко нарезать свежую петрушку (кинзу или орегано — по желанию).
- Чеснок и острый перец чили мелко нарезать.
- В миске соединить зелень, чеснок, перец, сухой орегано, винный уксус (белый или красный), соль и оливковое масло.
- Переложить соус в стеклянный герметичный контейнер и оставить настаиваться на 30-60 минут.
Мой комментарий
У меня не было свежего перца, я добавила сухой 0,5 ч.л. Остоту регулируйте по вкусу. Белого винного уксуса я добавила 2 чайные, а не столовые ложки. При желании еще можно добавить немного мелко нарезанного красного лука.
