Масло Песто с карамелизованным чесноком
Ингредиенты
- зеленый дикий чеснок или петрушка 70 г
- сливочное масло 250 г
- чеснок 0,5 головки
- кедровые орехи 50 г
- пармиджано реджано 50 г
- оливковое масло 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Чеснок очистить, обжарить зубчики на сливочном масле (примерно 50 г) до золотистого цвета.
- Выложить к чесноку оставшееся масло, когда оно растопится, выключить огонь.
- Блендером измельчить зелень, орехи, сыр, чеснок , оливковое масло и растопленное сливоччное масло до однородной массы.
- Переложить в стеклянный контейнер с крышкой, охладить.
Мой комментарий
Вместо кедровых орехов можно использовать грецкие. Зеленое масло подойдет для бутербродов, пасты, соусов.
