Картофельный рулет с мясным фаршем и сыром
Нежный картофельный рулет с мясным фаршем, сырной корочкой и кубиками болгарского перца. Пошаговый рецепт запеченного блюда из картофеля.
Ингредиенты
начинка
- говяжий фарш 500 г
- лук 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- красный сладкий перец 1 шт.
- томатный соус 1 ст.
- соль 1 ч. л.
- черный перец ½ ч. л.
- паприка 1 ч.л.
- тертая моцарелла 1 ст.
- растительное масло
картофельное тесто
- картофель 5 шт.
- яйцо 1 шт.
- кукурузный крахмал 2 ст. л.
- петрушка
- соль 0,5 ч.л.
- черный перец 0,5 ч.л.
Инструкции
- Лук, чеснок и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
- Обжарить лук, чеснок и сладкий перец на растительном масле до мягкости.
- Добавить фарш и специи, готовить до изменения цвета фарша.
- Влить томатный соус, тушить до загустения примерно 10 минут.
- Размять картофель в однородное пюре, добавить яйцо, крахмал, зелень, соль и перец, хорошо перемешать.
- Распределить картофельную массу ровным слоем в форме прямоугольника на листе пергамента.
- Выложить мясную начинку поверх картофельного слоя, отступив немного от краев.
- Посыпать сверху слоем тертой моцареллы, аккуратно свернуть всё в плотный рулет.
- Переложить рулет на листе пергамента на противень, посыпать сверху сыром.
- Запекать при температуре 200 C в течение 30 минут, пока рулет не подрумянится.
- Остудить рулет 10 минут, затем нарезать и подавать теплым.
Мой комментарий
Сыр можно использовать любой, который хорошо плавится.
